急速冷凍野菜は、新鮮な野菜を加工、急速冷凍、包装、冷蔵して作った小さな包装食品です。急速冷凍野菜は、食べやすく、清潔で衛生的で、鮮度が良く、四季折々に供給できるため、海外でも人気があります。さて、次の点で他の冷凍コンビニエンスフードと同じ利点があります…
1.長期保存が可能
野菜の急速冷凍は-18度の低温で行われるためです。組織内に均一で小さな氷の結晶が形成されると、野菜の細胞結晶が破壊されず、生物の化学反応が効果的に制限され、微生物の成長が抑制されるため、長期保存と保存の目的を達成できます。添加物を必要としない自然食品。
2.色、香り、味を維持します
急速冷凍は、野菜の細胞や組織に小さく均一に分布した氷の結晶を形成するのに役立ちます。そのため、細胞や組織が損傷することはなく、冷凍製品の変化は、元の状態を維持するために最大限に元に戻すことができます。新鮮な野菜の色、風味、色を最大限に。栄養素含有量。解凍後は栄養素のロスが少なく、調理後も形を保ち、味が良く、冷凍野菜の味がなく、元の色、香り、味が復元されます。
3.便利な梱包と輸送
冷凍野菜は一体でゆるいので、計量・梱包・密封がとても便利です。外箱の場合、冷蔵・輸送がとても便利です。
4.衛生と食べやすいことに注意してください
急速冷凍野菜は食品の安全性が非常に厳しく、工場から出荷される急速冷凍野菜には品質検査報告書があり、残留農薬は一切ありません。すべての野菜原料は、商品検査のために記録された基地から来ています。
さらに、急速冷凍野菜は、冷凍および加工前に選別、洗浄、ブランチングされており、これらの加工工程の衛生状態は非常に厳しいため、非常に清潔で衛生的です。いつでも食べられ、調理時に加工が不要で、とても便利で時間の節約になります。
5.外食産業は原材料のコストを削減します
冷凍野菜はすべて半製品をカットしたもので、仕様は比較的均一で、お客様のニーズに合わせてカスタマイズすることもでき、ケータリング会社の少額の労力を大幅に節約し、目に見えないほど人件費を削減できます。 。また、冷凍野菜の利用率は生鮮野菜よりもはるかに高く、基本的に100％の利用率に達しています。ブロッコリーを例にとると、レストランが新鮮なブロッコリーを購入した場合でも、根や葉を摘んで取り除く必要があり、実際の利用率はわずか35％です。急速冷凍したブロッコリーの袋ごとに、早い段階で端や角を取り除いており、100％使用できます。まとめると、急速冷凍野菜のコストは生鮮野菜のコストよりも低くなります。
